?蔬菜配送公司告訴你蔬菜生吃的優(yōu)點，可以最大的程度上的攝入蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)

蔬菜中主要是帶有的營養(yǎng)素是纖維、維生素和礦物質(zhì)，特別是在葉菜蔬菜，如大白菜、油麥菜、薺菜和青椒、青瓜、番茄等；合適生吃的蔬菜挑選生吃，不僅口味脆甜，營養(yǎng)成分保存的也大量。

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?蔬菜配送公司告訴你蔬菜生吃的優(yōu)點?

蔬菜中包含的二種關(guān)鍵維生素：維生素B和維生素C，他們?nèi)撬芫S生素，水溶性維生素怕光、怕高溫，烹制加溫會導(dǎo)致耗損，使營養(yǎng)素很多外流，降低了營養(yǎng)素的攝入量，是挺大的消耗。

礦物質(zhì)也是溶于強電解質(zhì)的營養(yǎng)素，烹飪操作過程中有一部分會伴隨著水的融解發(fā)生耗損。假如可以生吃，這種營養(yǎng)素的攝入量則會大大增加，對身心健康十分有益。

降低植物油脂的攝取，生吃蔬菜，可以使植物油脂的攝入量大大減少，生吃蔬菜不用添加食用油，沾些醬汁就可以了。從處理吃飽穿暖至今，在我國住戶的人體脂肪攝入量就一直超標準，這也是很多人人體過重和長胖的原因之一。

大家常常會見到，有一些人家的燒菜、特別是在一些餐館，為了更好地達到大部分人的口感，添加的食用油比較嚴重超標準；菜里邊基本上看不見水，黃乎乎的全是油。那樣的燒菜習慣性，使人們的人體脂肪攝入量一直處在超標準的情況，加劇了過重和過胖的情況，也是慢性疾病多發(fā)的因素之一。