?大家在吃蔬菜水果時，一直期待能購買到營養(yǎng)豐富而又新鮮的蔬菜水果。可是，現(xiàn)如今的營銷渠道，早已令人很難以下咽上剛?cè)∠碌氖卟怂?。但是，如果你稍稍有點兒基本常識，依然可以獲得較為新鮮的蔬菜水果。下邊東莞蔬菜批發(fā)小編就向你詳細介紹一些常見的蔬菜其新鮮度的鑒別方法。

(1)黃瓜--表皮疣刺突起，硬實刺手的為新鮮黃瓜。瓜條均勻纖細的為優(yōu)良品種。看起來過熟，則瓜身肥胖癥粗肚，這類瓜籽粒多，但肉厚，可以去籽熟菜或做醬瓜。

(2)番茄--在苗上長熟的味兒最好是。殊不知目前市面上售賣的多是還沒紅就摘下，由人力搞紅的。但是仍以色澤艷麗爛熟，而果身牢靠、果蒂新鮮的為最好是。

(3)萵苣--以分量重、光澤度好、葉子多的為上等菜。(4)圓蔥--以并未出芽、捏起來牢靠的為好。假如早已出芽，則正中間多已爛掉，理應留意。

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(5)扁豆莢--應入選豆莢蔥綠、色澤艷麗、筋少、肉厚、豆莢伸直、水分飽滿的。莢內(nèi)籽粒小的比籽粒大的吃起來嫩脆可口。

(6)大白菜--愈是嚴寒地區(qū)生長發(fā)育的味兒越好。高品質(zhì)大白菜葉莖肥大，葉端蜷曲而相互之間結為球朵。分量厚重，無蟲蛀和黑色斑。如果葉面頂部彼此之間分離出來而向外卷起，則心處很有可能早已逐漸長苔了。

(7)茄子--新鮮茄子的沁色濃紫艷麗，光澤度清爽，水分飽滿，茄蒂高挺。如果表皮發(fā)生茶褐色色斑，那就是俗話說得好的“霜打的茄子”。這類茄子茄牛肉干硬、味道很差。

(8)籮卜--新鮮蘿卜表面光潔、色澤清爽、水分飽滿。如表皮松弛或發(fā)生黑色斑，則早已不新鮮了。

(9)南瓜--一般來說，表皮硬實、籽粒飽滿的南瓜，吃起來舒爽爽口。塊頭小而嫩軟的南瓜，水汽重而不稹。

(10)土豆--嚴寒地區(qū)產(chǎn)的馬鈴薯淀粉多而材質(zhì)細致，舒爽爽口。這般帶翠綠色，則為太陽爆曬的。這類馬鈴薯麻口，不能吃。