?1-減少身體血膽固含量，降低患心臟疾病的風(fēng)險

美國伊利諾伊大學(xué)健康營養(yǎng)師對數(shù)十名血高膽固醇的男人開展了實驗，將她們通常攝取的蛋白量的一半用大豆蛋白粉替代，結(jié)果發(fā)覺試驗者血膽固含量均值降低。降低膽固醇，減緩衰老

黑豆含糖量對組織細胞的吞食作用有自身免疫病作用，使組織細胞的吞食作用降低，相對應(yīng)的臭氧造成降低；還很有可能根據(jù)間接性消除臭氧，對白細胞計數(shù)具備自身免疫病作用。此外，黑豆黑色素具備立即消除體細胞管理體系和非體細胞管理體系形成的臭氧作用。

2-調(diào)養(yǎng)血蛋白，防止、醫(yī)治血糖上升

黑豆果油根據(jù)調(diào)養(yǎng)血糖和血蛋白膽固的作用，減緩心肌梗塞的生成和發(fā)展趨勢，有防止和醫(yī)治作用。

3-激素調(diào)節(jié)作用

黑豆含一種性激話素，能推動男人與女人人體器官的生長發(fā)育，調(diào)整雌激素的作用，可急劇下降女性小產(chǎn)率，并能提升中老年的免疫功能。

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4-抗癌作用

黃豆中的三甲基大豆異黃酮結(jié)晶，在腫瘤創(chuàng)造中可合理地阻攔血管增生的生理學(xué)全過程，斷決養(yǎng)分來源于，進而減緩或阻攔惡性腫瘤變?yōu)榘┎?。實驗證實三甲基大豆異黃酮還能合理抑止腸癌、肝癌、早期肝癌、食管癌和前列腺腫瘤的產(chǎn)生。節(jié)血液均衡、緩解疲勞：黑豆中包含充足的維生素K1，可防止和降血壓、腦溢血，維護保養(yǎng)心功能。

5-改進缺鐵性貧血

浙江大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院王福俤教授團隊在探討中發(fā)覺黑豆皮提取物可以提升機體對含鐵的消化吸收，帶皮服用黑豆可以改進貧血的癥狀。黑豆皮提取物的補血補氣作用根據(jù)作用于人體內(nèi)的“鐵調(diào)素”而達到。

鐵調(diào)素是由肝部造成的一種調(diào)整分子結(jié)構(gòu)，是控制身體鐵穩(wěn)定和鐵新陳代謝的重要成分。鐵調(diào)素過多活躍性會讓血夜中鐵元素量過多降低，從而限定血細胞的生成，是導(dǎo)致貧血的原因之一。

在身體之外細胞水平的實驗中，黑豆皮提取物能高效抑止鐵調(diào)素的人氣值，而臨床實驗中，小白鼠進餐粉碎的黑豆皮一周后，造血機能獲得大大提高，飲食期內(nèi)，機體的血細胞總數(shù)、血紅蛋白濃度量及紅細胞壓積顯著升高。

王福俤的實驗結(jié)果證實黑豆皮提取物根據(jù)抑止鐵調(diào)素，可以推動結(jié)腸、肝部、肝臟鐵鼓勵，顯著提升機體的血清鐵水準(zhǔn)、推動機體造血機能。這一分析的畢業(yè)論文于2014年1月6日發(fā)布在國際性藥理學(xué)刊物《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》上。黑豆變成國際性上初次被報導(dǎo)的可以同時抑止鐵調(diào)素的食材。

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