茼蒿具備調(diào)胃健脾、降血壓健腦等效應(yīng)。常吃茼蒿，對(duì)咳嗽有痰、脾胃虛、記憶力下降、頑固性便秘均有不錯(cuò)的功效。而當(dāng)茼蒿與肉、蛋等共炒時(shí)，則可提升其維生素的消化率。將茼蒿炒一下，拌上香油、雞精、食鹽，口味淡爽口，最合適心肌梗塞、血壓高患者服用。

茼蒿又稱(chēng)同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜(在福建省等地也叫鵝菜、義菜)，為菊科一年生或二年生木本植物，葉共生，長(zhǎng)形掌狀瓦解，花淡黃色或乳白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，葉莖嫩時(shí)可食，也可以當(dāng)藥。在中國(guó)古時(shí)候，茼蒿為皇宮美味，因此又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國(guó)古藥書(shū)載:茼蒿味道甘、辛、平，無(wú)毒性，有"放心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利胃腸"之作用。

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據(jù)科學(xué)研究，每100g茼蒿葉子含VC可達(dá)25mg。每100g可食一部分含胡羅卜素1.51mg、VA252mg、鉀220mg，鈉161mg。每100g含0.8g蛋白、0.3g人體脂肪、0.3g糖原和3.4g纖維。

1-安神補(bǔ)腦：茼蒿味道芬芳，含有豐富多彩的維他命、胡羅卜素及多種多樣碳水化合物，具備養(yǎng)心安神、調(diào)整情緒、降血壓護(hù)腦、避免記憶力下降等作用。

2-消腫利尿：茼蒿含有多種多樣碳水化合物、人體脂肪、蛋白及較高量的鈉、鉀等礦物，能調(diào)整身體內(nèi)水濕新陳代謝，可消除水腫、利通水便。

3-清肺化痰：茼蒿含有維生素D，常常服用有助于抵御呼吸道的感柒，潤(rùn)肺止咳消痰。茼蒿獨(dú)特的芬芳味道有助于化痰止咳化濁。

4-防止便秘：茼蒿中豐富多彩的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，協(xié)助身體立即清除有危害內(nèi)毒素，做到通腑利腸、防止便秘的目地。

5-促進(jìn)食欲：茼蒿中含有多種多樣揮發(fā)物化學(xué)物質(zhì)，他們所釋放的獨(dú)特香氣有助于提升唾沫的代謝，可以促進(jìn)食欲，健胃消食健脾開(kāi)胃。

6-美化肌膚：要想有著漂亮的肌膚就需要多食茼蒿，因?yàn)樗芨倪M(jìn)肌膚粗糙的情況。

7-養(yǎng)心：茼蒿具備四種加強(qiáng)心臟的藥力成份，它的香氣是茼蒿獨(dú)有的藥力成份。

8-去除膽固醇：茼蒿含有新鮮且為草綠色的黑色素，胡蘿卜素具備去除膽固醇的作用。