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看不到紋理有化學(xué)味：據(jù)江蘇省畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)測(cè)試中心的專(zhuān)家介紹，一般情況下，經(jīng)過(guò)加工、鹵熟的豬耳朵表面多多少 少會(huì)殘留少許細(xì)小的豬毛，而且表皮也不可能這么光滑。真豬耳朵有肌肉層、瘦肉，有正常的肌理組織且紋理相當(dāng)清楚，還有明顯的脂肪顆粒、毛細(xì)血管，吃起來(lái)， 真豬耳朵有一種天然豬肉香。而假的豬耳朵則看不到紋理，吃起來(lái)的口感也有一股化學(xué)味道。
用火烤沒(méi)有油脂出現(xiàn)： 因?yàn)槿嗽熵i肉可能是用明膠和塑料做成的。所以，相比真的豬耳，人造豬耳朵顏色可能更加透亮。而且氣味也會(huì)相對(duì)難聞很多。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候需特別注意。同 時(shí)，如果懷疑自己買(mǎi)到了人造豬耳朵，那么就取一塊豬耳朵，用火烤一下，如果發(fā)現(xiàn)豬皮濃縮，且沒(méi)有油脂出現(xiàn)。那么很可能你就買(mǎi)了人造豬耳朵了。（東莞綠田配送有限公司）